スペルト全粒粉（石臼全粒粉） 西尾製粉 1kg 賞味期限2020年7月7日 スペルト小麦 ディンケル小麦 古代小麦

基準値：蛋白13.0±2.0％　灰分1.7±0.5％（2019年5月8日付） 現在の普通小麦の原種にあたる、スペルト小麦を使った石臼挽き全粒粉です。 イタリアではFarro、ドイツではDinkel、スイスではSpelzと呼ばれるスペルト小麦は、独特の良い風味と香りに加え、無農薬または低農薬で栽培できること、小麦アレルギーを発症し難いことなど、健康面の理由からも関心が集まり、各国で急速に愛好者が増加している注目の小麦です。 スペルト全粒粉は、通常の製粉と違い、手で篩をかけて夾雑物を取除き、石臼でゆっくりと製粉した商品となります。 一度に作れる量に限りがある為、作り貯めが出来ずお客様のお手元にお届けさせていただく商品は、出来立て挽きたてものとなります。 ※繁忙期などによっては一時的に備蓄されることもございます。 石臼でゆっくりと熱が加わらないように製粉された「石臼挽きスペルト小麦全粒粉」は、ナッツのような香りと滋味深い味わいを堪能していただけますと幸いです。 ※ただしグルテンフリーではありません。小麦アレルギーをお持ちの方は、必ず事前に医師にご相談下さい。